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                《蛋白飲料生產技術手冊》著作出版發行,免費索取

                2018-3-26 8:59:36 作者: 次瀏覽

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                     近日,從成都市佳味添成飲料科技研究所獲悉,《蛋白飲料生產技術手冊》一書已由化學工業出版社出版發行,該書由四川大學盧曉黎教授、成都市佳味添成飲料科技研究所李洲高級工程師主編,以及四川大學多名教學工作經驗豐富的教職人員和成都市佳味添成飲料研究所多名工程師撰寫完成。


                      該書已是四川大學盧曉黎教授、成都市佳味添成飲料科技研究所李洲高級工程師聯手主編的第二本著作,2016年初,兩人聯合出版了《食品添加劑手冊(飲料類)》一書,受到了業內人士的一致好評。

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                      飲料工業作為食品工業的重要組成部分,以其獨具的特色得到了快速發展,產品產量逐年攀升,消費者滲透率穩步增加。隨著飲料工業的發展,飲料的作用也開始向多樣化、功效化方向改變,從最初的主要供人們補充水分的作用,轉變到現在以補充營養,甚至達到食療效果的作用,這種趨勢,將是提升飲料產品價值感的新方向。

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                      蛋白飲料作為飲料品種中的重要一類,由于其富含蛋白質或同時含有其他益生元素,已經成為人們補充蛋白質和其他益生元素的重要產品形式。本手冊較系統地介紹了動物蛋白原料、植物蛋白原料、蛋白飲料生產共性技術、蛋白飲料生產工藝技術、蛋白飲料相關標準及法律風險等內容。


                      該手冊適用性廣、應用性強,可供食品飲料研制、生產、管理與銷售者使用,也可供教學、科研、監察、檢驗人員參考。

                  撥打電話135-1818-3030,免費領取《蛋白飲料生產技術手冊》及《食品添加劑手冊(飲料類)》


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